En la mente de muchos consumidores aún está presente el escándalo de la carne de caballo que se encontró en algunos productos etiquetados como de origen bovino. En este hecho se vieron implicadas grandes marcas del sector alimentario. La alarma generada no fue solo debido a la sensación de estafa, ...
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La trazabilidad de los productos es una cuestión ineludible en determinadas industrias, en especial en el mundo de la alimentación, pero también en la industria farmacéutica y de los envases. Sin embargo, existe una gran confusión acerca del término que, hasta la fecha, no ha sido suficientemente aclarado, en especial ...
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Asegurar la trazabilidad de los productos durante todo el proceso de producción y distribución aporta grandes beneficios. ¿Qué es la trazabilidad de un producto? Entendemos por trazabilidad de un producto el conjunto de procesos y procedimientos realizados desde su fabricación hasta su ubicación en el lineal de compra. Estos procesos nos ...
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